Nel reparto del Sacro Cuore di Brugnato, la preparazione del pesto ha trasformato la mattinata in un laboratorio ricco di profumi, gesti familiari e partecipazione. Gli ospiti hanno raccolto il basilico fresco coltivato nel giardino della struttura, dando avvio a un’attività che unisce manualità, memoria e tradizione ligure.

Seduti attorno al tavolo, ciascuno ha contribuito a una fase della ricetta: dalla selezione delle foglie più tenere alla preparazione degli ingredienti. Il basilico è stato pulito con cura, mentre altri ospiti si sono dedicati a rompere le noci e a dosare l’olio extravergine, creando un clima collaborativo e attento. La scelta degli strumenti — ciotole, pestelli e frullatore — ha reso l’attività accessibile e coinvolgente, favorendo stimolazione cognitiva e partecipazione attiva.

La preparazione del pesto ha richiamato ricordi legati alla cucina di casa, alle domeniche in famiglia e ai sapori della tradizione. Il profumo intenso del basilico, unito al formaggio e ai frutti secchi, ha accompagnato l’intero processo, trasformando il momento in un’esperienza sensoriale che ha coinvolto tutti.