Nel reparto Morganti di Brugnato si è svolto un laboratorio di cucina dedicato agli gnocchi di castagne, un’attività che ha riportato in primo piano profumi e gesti legati alla tradizione del territorio.
Gli ospiti hanno lavorato l’impasto con attenzione, seguendo i passaggi necessari per ottenere la consistenza giusta e modellando gli gnocchi uno a uno.

La farina di castagne ha subito richiamato ricordi e racconti legati alla cucina di casa, creando un clima semplice e familiare attorno al tavolo di lavoro.
Tra impasto, tagli e piccoli confronti sulle tecniche, la cucina si è trasformata in uno spazio attivo, dove ognuno ha potuto contribuire secondo le proprie capacità.

Il laboratorio ha offerto un’occasione per esercitare manualità e coordinazione, ma anche per condividere un’attività concreta e piacevole, scandita da gesti lenti e da un ritmo che ha coinvolto tutti in modo naturale.

Preparare insieme gli gnocchi di castagne ha permesso agli ospiti di riscoprire una ricetta semplice ma significativa, legata alla memoria e alla quotidianità di un tempo.
Un’attività che ha dato valore al fare, al collaborare e al ritrovare sapori familiari.